Επιλεγµένοι αµπελώνες Ν. Ηρακλείου. Απολαυστικότατο, αρωµατικό, µελένιο χαρµάνι. Αρώµατα ώριµων και µαρµελαδιασµένων λευκών φρούτων (αχλάδι), αποξηραµένων πυρηνόκαρπων (ροδάκινο, βερίκοκο) ώριµων τροπικών φρούτων (ανανάς, πεπόνι), νύξεις αποξηραµένων λευκών λουλουδιών, νότες από µέλι. Η τραγανή οξύτητα ισορροπεί τα σάκχαρα.