12 μήνες σε δρύινο βαρέλι. Ένα κρασί με έντονη χαρακτήρα του Syrah. Κεράσι, δαμάσκηνο, μαύρες ελιές και φρεσκοτριμμένο πιπέρι συνδυάζονται με νότες φρυγανισμένου ψωμιού και γλυκών μπαχαρικών. Βελούδινες τανίνες και γεμάτο σώμα. Ένα κρασί για παλαίωση, που ενδυναμώνει τη στενή σχέση που έχει το Syrah με την Κρήτη.
