Ηλιοκίτρινος, με όλα τα αρώματά του και το νεύμα του στης Σαντορίνης τα νερά. Ορυκτότητα,αλατώδης γεύση. Ισορροπημένος. Tαχτάς ονομάζεται η κρητική ποικιλία του 16oυ αιώνα. Ο Tαχτάς Alexakis ωριμάζει σε γαλλική δρυ για δύο χρόνια και δεν φιλτράρεται.