Το 1895, οι δύο αδερφοί François και Albert Moingeon, αμπελουργοί στο Pommard, ίδρυσαν τη MOINGEON στο Nuits-Saint-Georges. Το 1922, ο Pierre Moingeon, μοναχογιός του Albert, ανέλαβε τη διοίκηση της εταιρείας μαζί με τον Pierre Barbier, σύζυγο της Hélène Moingeon, κόρης του François και της Louise.

Ο Pierre Barbier, μηχανικός στο επάγγελμα, κατοχύρωσε πολλές πατέντες που επρόκειτο να φέρουν επανάσταση στη «Μέθοδο της Καμπανίας», συμπεριλαμβανομένου ενός αυτόματου «pupitre» – μιας συσκευής που γυρίζει σταδιακά τα μπουκάλια ανάποδα, ώστε να συγκεντρώνεται το ίζημα στον λαιμό του μπουκαλιού (διαδικασία γνωστή ως dégorgement), προάγγελος του σημερινού Giro-palette.

Το 1975, η εταιρεία μετονομάστηκε επισήμως σε La Maison du Crémant, ακολουθώντας το διάταγμα που αναγνώρισε ως A.O.C. τα λευκά και ροζέ αφρώδη κρασιά που παράγονται από αμπελώνες εντός της Βουργουνδίας.

Περισσότερο από έναν αιώνα γνώσης και εμπειρίας έχει καθιερώσει τη La Maison du Crémant ως έναν από τους κορυφαίους παραγωγούς Crémant de Bourgogne. Τα κρασιά της ξεχωρίζουν για τον αυθεντικό χαρακτήρα και την ποιότητά τους.