Η ενασχόληση της οικογένειας, με τα αμπελοϊνικά προϊόντα, ξεκινάει από τις αρχές του περασμένου αιώνα. Οι παππούδες, ασχολούνταν με την καλλιέργεια του αμπελιού και το εμπόριο του κρασιού. Οι σύγχρονες μέθοδοι απόσταξης, η γνώση, το μεράκι, η αφοσίωση, οι αγνές πρώτες ύλες και ο ποιοτικός έλεγχος σε όλα τα στάδια της παραγωγής και της εμφιάλωσης είναι τα στοιχεία που συνετέλεσαν στο ότι τα προϊόντα ΚΑΡΔΑΣΗ είναι ανώτερα ποιοτικά και γευστικά και έχουν κερδίσει τη θέση τους στην επώνυμη ζήτηση των καταναλωτών.